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公告欄: 距離 CP04 還有

2015年12月25日星期五

食完開工啦: 隱家拉麵工場

這間店在西九龍中心有一段時間了
但薯和Pさま往往找不到時間去, 今次剛好找到同伴
人也在深水埗就去試一下好了!

隱家和薯常常是有緣無份呢(泣)
隱家和薯常常是有緣無份呢(泣)
其中一個原因是人龍太長了

聽說這人龍長度是日常
聽說這人龍長度是日常
如果不是和伙伴們聊天時間真的很難過

在玄關裡窺看霸氣的拉麵師傅們
在玄關裡窺看霸氣的拉麵師傅們
等了40分鐘左右, 終於能入席了
和姐妹店混亂拉麵一樣, 採用麻甩味十足的裝修

在鐵皮屋下配備了昆布醋, 芝士粉和辣醬等調味料
在鐵皮屋下配備了昆布醋, 芝士粉和辣醬等調味料
沾麵基本上是重口味的玩意, 這些東西還是給極重口味的人吧~

椅子是用汽水箱蓋成
椅子是用汽水箱蓋成
裡面真的藏著喝過汽水!!

看著四周的時候, 排隊時下單的沾麵也來到了~

Pさま點的「隱世白伝」
Pさま點的「隱世白伝」
是隱家的基本款, 豬骨湯頭上有芝麻, 魚粉和葱等調味料
沾麵的原湯汁是比拉麵濃的, 千萬不要直接喝哦!
吃時讓麵條沾一些湯汁吃就好~ 濃濃的湯汁才能令麵條掛汁哦

薯點的大家好評的「隱世赤伝」
薯點的大家好評的「隱世赤伝」
在豬骨湯底內再加上蕃茄醬, 本身並不辣不用怕
加了茄醬反而令湯汁更清爽~

Rez 大大推介追加的 Fireball
Rez 大大推介追加的 Fireball
一般的日式辣油味道很單調薯不喜歡
但這辣球做得用心, 用上大量辣椒蓉加上祕製香料, 吃時把火球混進湯頭就可以了~
喜歡辣的大大務必一試!

極大塊的叉燒
極大塊的叉燒
用了火槍燒焦很惹味~ 份量也很足~

整棵的玉子
整棵的玉子
外層是鹵過的~ 從顏色上就分辦到了
現在的拉麵店都是只是給半棵, 隱家就是給整棵夠豪氣

咬下去是溏心蛋
咬下去是溏心蛋
蛋黃都流出來了!

吃完麵後, 可以叫店員再原湯加上適量熱清湯

然後這碗湯就可以直接喝掉啦
然後這碗湯就可以直接喝掉啦
雖然加了清湯稀釋, 但是湯頭濃度還蠻高的
如果吃慣清淡的大大就淺嚐就好了~
重口味者覺得不夠還有桌面上的調味品再下一城!

要留意沾麵的麵量會比一般拉麵多, 加上喝湯後會更飽
吃飽後大家要好好工作迎接新年的event 了!

2015年11月30日星期一

冬天必備的芝士火鍋: Dr Panini

天氣冷了, 除了可以欣賞滿街的黑絲外
免不了就要吃暖暖的, 軟綿綿的芝士火鍋才像過冬!

咬一口濃厚芝士幸福滿載!
咬一口濃厚芝士幸福滿載!
這店座落於大角咀街, 由於附近有不少辦公室大樓
這條街的食肆已經全面變身, 有一點灣仔酒吧街的感覺

招牌超簡單, 樓上就是舊樓住宅
招牌超簡單, 樓上就是舊樓住宅
店內坐位不多 (四五張桌子左右),一定要記得先訂座不然會向隅呢

先來一客磨茹湯
先來一客磨茹湯
由於Pさま的面子, 老闆特地優侍每位客人一碗免費的菇姑湯暖暖身子~

蒜蓉包
蒜蓉包
先點前菜打打底, 牛油和蒜蓉量很充足

來再洋葱圈
來再洋葱圈
來家庭西餐廳必點的菜色~ 喜歡厚炸粉的大大應該很喜歡這家的
Size 也夠大, 不像那些連鎖店的微型洋葱圈

實而不華的肉醬千層麵
實而不華的肉醬千層麵
看過食評都讚的千層麵, 吃過果然不錯
茄醬和肉醬都很棒! 料也很足!

Eggs Benedict Pizza
Eggs Benedict Pizza
吃悶了這些菜色? 來點特別的半熟蛋pizza
半熟蛋火腿芝士烤菇, 配上薄脆餅底蠻有新意

主角的芝士上場了!!
主角的芝士上場了!!
這東西的稠度比想像中還要高, 要找人不斷的攪拌才不會黏底

雜錦芝士火鍋配料
雜錦芝士火鍋配料
有薯, 蝦, 腸, 炸雞塊和魚塊
想不到生果的份量也蠻多, 生果和芝士鍋也蠻配合

還有一個三文魚芝士火鍋
還有一個三文魚芝士火鍋
比雜錦餐多了炸三文魚塊, 蟹棒和魷魚等等...

初時還擔心五個人share 二個芝士火鍋會有點小
所以狂叫小食和side dish... 看過這二盤東西後有點後悔了
三男三女根本吃不完呀呀呀~~

不過火鍋就是吃一堆人圍爐爽
大家一路攪著火鍋, 一口咬著芝士, 一邊說著八卦, 這才是最高的享受!

2015年11月7日星期六

污泥中綻放: 水尾村鳯眼藍花海

大西北除了吃的, 還有很多地方可以發掘
聽說錦田的鳯眼藍盛開中
今次就來到錦田水尾村看看吧!

想不到在香港也能有一片花海呢
想不到在香港也能有一片花海呢
這裡是錦田水尾村, 鳯眼藍因為生存力極強
能夠在廢棄的污泥魚塘裡大量繁殖

不時有泥頭車來非法傾倒泥頭
不時有泥頭車來非法傾倒泥頭
車子一經過現場立即變成一片沙海

聽說鳯眼藍只有一天的花期, 但因為數量夠多所以還能形成花海
聽說鳯眼藍只有一天的花期, 但因為數量夠多所以還能形成花海

鳯眼藍因為在紫藍花瓣中有一塊像鳳眼般的黃斑而得名
鳯眼藍因為在紫藍花瓣中有一塊像鳳眼般的黃斑而得名

薯還是第一次看到非人工的花海喔
薯還是第一次看到非人工的花海喔

 旁邊還有些不知名的殘花, 花落開始結果了
旁邊還有些不知名的殘花, 花落開始結果了
第一次看天然的花海, 就是因為人工污染而得來, 說起來有點諷刺

那麼美的花景後面, 就是廢棄的農地
那麼美的花景後面, 就是廢棄的農地
後面建築商則拼命的在蓋大樓...

回程的路上看到可愛的貓喵
回程的路上看到可愛的貓喵

「沒東西吃? 那不要騷擾朕」
「沒東西吃? 那不要騷擾朕」

邊境的村民果然很強!
邊境的村民果然很強!

2015年10月25日星期日

食在中環旮旯: 長浜 No.1拉麵

為了看展覽來到上環, 順道去找找周圍有沒有吃的
公眾假期很多店都休息, 那走遠一點來中環吃吧

現在新興吃完飯後來個 hehe selfie?
現在新興吃完飯後來個 hehe selfie?
這間拉麵店位於九如坊的橫街盡頭
在這個旮旯地方也會滿座, 水準應該也是不錯吧

一整個居酒屋的氛圍
一整個居酒屋的氛圍
店內空間不多, 牆上貼滿賣酒的廣告
小食也多似佐酒用, 反倒有點居酒屋的感覺

拉麵師傅很有氣勢(喂)
拉麵師傅很有氣勢(喂)
說起來這店的女侍應比例以拉麵店來說很高呀... 扯遠了
廚房採用半開放式設計, 把比較嘈吵的工序都移進內室
加上師傅悠然自得的表情, 酒吧感覺更加強烈了

桌上有調味料和佐料
桌上有調味料和佐料
辣芽菜挺惹味的, 但不算辣, 就算怕辣的人也可以吃
桌下有提供了籃子放包包~ 哎呀忘了拍照
加上來店的冰水, 基本上都是日式拉麵店的那一套, 全都移殖過來了

Pさま的豬骨拉麵
Pさま的豬骨拉麵
湯底是奶白色, 感覺比其他流派清淡
喝湯時沒有立即被油分黏著嘴, 比較適合天氣炎熱的香港
湯頭豬骨味很重但沒臭味, 明顯用了大量的豬骨長時間慢火煲
雖然沒黏嘴但湯汁仍能掛著麵條, 應該是加了牛油乳化的效果吧?

叉燒有豬腩和豬肩肉
豬腩是大家在拉麵店看到那種, 半肥半瘦
不過有燒炙過, 很香口 (好像現在愈來愈多麵店會燒灸叉燒來增加風味)
豬背則瘦肉比較多, 用來混著配料吃, 一豬兩味~

長濱拉麵是用細麵哦
長濱拉麵是用細麵哦
薯選了硬麵, 吃下去以細麵來說真的做到硬麵的效果
硬麵人應該很喜歡這店

貪吃薯的 No.1 拉麵
貪吃薯的 No.1 拉麵
是豬骨拉麵的加強版, 加了紫菜, 雙倍叉嬈和溏心蛋還有辛子高菜

溏心蛋的蛋黃超大棵, 用了上等的蛋值得推介
辛子高菜的辣道比反而比桌面芽菜還辣, 用來伴豬肩肉剛好!

總的來說這間麵店比很多連鎖拉麵店好多了~
尤其是很多店來了香港久了後就會走了樣
希望這店能夠keep on 哦!

長浜 No.1拉麵
地址: 中環九如坊14號


2015年10月18日星期日

仲講?飲啦: 容記小菜王

裝悶了文青, 偶然也想豪邁一下
就在深水埗隨便找間小炒吧~

來吃小炒當然要配啤酒!
來吃小炒當然要配啤酒!
當天冒著雨看著地圖衝入去
其實就是在黃金電腦商場附近很方便
只是周圍沒地標又多流動小販檔有點難找...
但一進去就被告知只能吃到九時就要還枱給下一場
心裡有點不是味兒... 不過這裡是香港嘛, 都是怪土地問題的錯

先來個脆皮燒肉
先來個脆皮燒肉
這個燒腩仔肥瘦分明, 皮也夠脆
就算不沾醬也很好吃!
這種一口肉一口酒的吃法才是爽嘛

沙茶一品雞
沙茶一品雞
吃完豬一定要有雞!
白切雞蒸得剛好不會老
配上沙茶醬就更惹味了~

蝦乾炒韮菜
蝦乾炒韮菜
雖然吃小炒就要把健康這二字拋掉
但還是忍不住要點菜
幼幼的韮菜沒有渣~ 用油爆起來也很香口

魚香茄子煲
魚香茄子煲
不知道為甚麼, 是飯局中有女生必點的菜色
也是「看起來」很健康之選
這東西的重點是那混著肉碎的汁
用來配飯超棒!

椒鹽九肚魚
椒鹽九肚魚
定番吃過了, 其他就是隨便點
九肚魚很久沒吃過了~ 也是下酒用的好物

生炒骨
生炒骨
薯是喜歡咬骨頭的~ 所以胃還有空的話這是必點的~
小炒店何時也學著拿長方型碟走精緻路線了?

最後還奉上生果
最後還奉上生果
因為某喵比較可愛被店員搭訕, 就得到免費的水果了
以後吃東西還是記得帶一二個美女去, 也許會有驚喜呢~ XD

最後的最後, 在桌下的甜品
最後的最後, 在桌下的甜品
飯後的甜品是很重要的 (握拳)


容記小菜王
地址: 深水埗福華街118-120號地下


2015年10月11日星期日

大帝的國度: Papillon

秋涼了, 外面沒那麼熱終於可以出街走走~
很久沒去過喝茶了, 那麼去跑跑新店吧~

Papillon 名物: 大帝的尾巴
Papillon 名物: 大帝的尾巴
Papillon 位於深水埗的舊街區內的cafe
周圍沒有招牌, 街號也超級混亂
建議大家到附近後直接致電店員確認正碓位置

周圍是皮革店和飾品批發店
周圍是皮革店和飾品批發店
初時還以為周圍會像布行街那樣以批發為主
現在附近開始多了 DIY 手作人為顧客的新店
裝修超華麗, 已經變成皮革天堂
看來大南街這一區也默默地變身了

真的是閣樓哦, 連看板也沒有超低調
真的是閣樓哦, 連看板也沒有超低調
如果沒看到門上的告示, 薯也不敢推開門, 生怕弄錯地址

進去店內是一系列的書架, 還有放茶具用的飾櫃
進去店內是一系列的書架, 還有放茶具用的飾櫃
裝修古樸, 以棎棕為主調, 中庭貼了塊碩大的法國地圖
另一邊是放了梳化和大茶几, Pさま和薯進來時正好遇著皮革班在上課
一整個悠閒的氛圍

手寫的人肉移動餐牌
手寫的人肉移動餐牌
店長查理姊一一解釋各種輕食內容和份量等等
非常細心體貼
但來到茶室當然是要來喝茶啦~ 不然來幹嘛

特色的 Mariage Freres 茶葉總選舉!
特色的 Mariage Freres 茶葉總選舉!
有別於用玻璃罐, 店家把茶葉樣本放在試管內讓客人試嗅一下香味, 既方便又省位!
單是 Mariage Freres 這法國品牌數起來也有三十多種不同的茶可供選擇!
嘩哈哈對於有選擇困難症的Pさま來說一定是災難 XDDD

當Pさま還在苦惱選哪種茶時薯就在店內轉轉好了

好華麗的茶杯!
好華麗的茶杯!
查理姊說這層是給VIP 用的, 新手冒險家只可選下面的一層 XD
看著茶杯食物就就來了~

法式輕食 Corque-Madame
法式輕食 Corque-Madame
這款是一種傳統的法式輕食
是用兩層芝士夾著堙肉的多士再配上煎蛋
上面再灑上適量香料

切開芝士都流出來了, 能量大滿足
切開芝士都流出來了, 能量大滿足
香跪的多士配上半熟的蛋汁, 混著半溶的芝士和恰到好好處的煙肉
單是查理姊(大)的廚藝就值得一來了~

然後就是查理妹(小)來奉茶的時間了~
查理妹很可愛好萌!!

Pさま選的是Paris-Ginza 的 Thé noir parfumé
Pさま選的是Paris-Ginza 的 Thé noir parfumé
是混合莓香和焦糖味的黑茶

薯則要 MADAME BUTTERFLY 的 Thé blanc parfumé
薯則要 MADAME BUTTERFLY 的 Thé blanc parfumé
是一種有花香和香水味的白茶

查理姊說這是她私心加進去的茶, 因為茶名「蝴蝶夫人」和店名很相襯
Papillon 就是法文的蝴蝶的意思~

有東西下肚後就要逗逗這裡的名物大帝~
牠的虎班很美, 還有粉紅色的肉球~ 特點是完全不怕生人還超黏人
根本是隻有著汪汪內心的喵喵

但這東西只受女生呼喚!
但這東西只受女生呼喚!

就算一堆怪手衝過來也處變不驚 (也是只限女生)
就算一堆怪手衝過來也處變不驚 (也是只限女生)

大帝只有一歲, 正值年少氣盛的年紀超愛玩

有東西在晃就會去抓玩得很起勁~
有東西在晃就會去抓玩得很起勁~
店內擺設不算擠, 所以大帝在店內可以跑得很快, 不過偶爾也會失手的樣子超笨
弄跌了東西還會縮在一角露出一副無辜的樣子, 根本影帝
這傢伙很有前途呀 XDD

想不到大帝超愛冰的, 這東西不是刨冰機呀別弄錯~
想不到大帝超愛冰的, 這東西不是刨冰機呀別弄錯~

Papillion 書室
地址: 香港深水埗大南街200-202號閣樓
網址: https://www.facebook.com/papillon.bibliothe?fref=ts