HomuHomu 拉麵: 焰ラーメン

元朗真的是美食寶庫
除了上次介紹的老店「好到底」外
一些新晉的店家也是不錯的!
就像這間拉麵店「暁美焔」～

在黑暗中的焰更耀眼哦~

店面是一貫的日式風格
周圍也用木板裝飾, 頓時有種回到大阪的感覺, 直到...

直到我看到桌上的原子筆 (苦笑)

那是點菜用的...雖然是很必要
但就是一整個不協調
不過這店的蒜頭是任用的
不怕口臭的重口味人士可以用旁邊的工具把蒜頭弄成蓉... (抖)

偏食的孩子有福了, 可以走葱!

店內採用類似一蘭那樣的點菜紙
可以選麵質, 油量和追加其他配料等等
很是點心的設計~

首先來一客最基本的「焰」

依據傳統的做法的豬骨湯底
看似油油的, 但喝下去又不會滯
這樣肥大的叉燒在香港真的很難找到, 咬下去超滑
叉燒的表面有再用火槍燒過再上桌, 所以很香口, 這就是本店自慢的「焰」吧?

木魚控的薯指定「鮮焰」

是魚湯和豬骨湯混合的口味
味道沒基本焰那麼重, 但因為混進了魚介高湯, 味道更多層次了~
不過只是看著觸手般的木魚在晃動已經樂上半天了~

這間店的地區love 好像做得不錯
店主好像一下子認出咱們不是本地客
侍咱們吃完後就問咱們怎來這裡了 (因為不算易找)
還表示快會推出沾麵... 那麼就是和深水埗那間沾麵對著幹? 看來香港也進入了拉麵的戰國時代呢~