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2014年5月28日星期三

雞豚共鳴曲: 松壱家拉麵

日本拉麵店一般都是以豬骨做湯底
但如果換成雞湯又如何呢?
就在辛勞了一天後去試試看吧!

又一間從日本移殖過來的原生日本拉麵店呢
又一間從日本移殖過來的原生日本拉麵店呢
松壱家坐落在銅鑼灣的街背
不算是當眼的地點但如果去開銅仔的話還滿就腳
招牌是寫住「橫濱家系」
就是由豬骨濃醬油, 粗麵, 叉燒 還有豎立著的紫菜形成的重口味家系拉麵~

松壹家看來在日本也有不少分店
松壹家看來在日本也有不少分店
但這次薯棄豬從雞, 試著前所未有的雞湯拉麵!

終極雞湯拉麵
終極雞湯拉麵
不要以為用雞湯會比較清淡一點
既然挺著「家系拉麵」的招牌
口味之重絕不下一於一般肉肉的豬骨湯底

湯頭看起來沒有豬骨拉麵那種污濁的顏色, 白白透透的很萌吧?
定晴一看那一層層精美的雞油 (愛健康的人不要看呀~ >.<)
喝了一口, 軟綿綿的質感, 是由無限的雞油和葱油混合而成的!
同樣是葱+雞, 口感和中式的弄法完全不同, 務必要試一下!

使用粗扁麵條, 麵質會比一般的拉麵稍硬 (當然沒有混亂拉麵那種超硬級)
配著接近全肥的叉燒, 吃起有種背德的快感!

那片檸檬是靈魂所在, 吃前先搾出數滴檸檬汁
油膩感一掃而空, 和雞湯簡直是絕配, 用後絕對可以再戰一碗!

特松國豬骨拉麵
特松國豬骨拉麵
還怕不夠飽也大大碗的特松系列, 叉燒和紫菜加倍!
食材都密舖平面, 這才夠霸氣!

看來吃過松壱家後要努力跑步還債了... orz

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