來自那霸的黑龍: 黑龍拉麵

受小崎邀請來個灣仔拉麵之旅
店面外面塗成黑色的木牆三角頂, 一整個日式裝修風格
夾在兩間港式店舖中間, 感覺就是只要行一步就由香港踏進日本了!

▲霸氣的黑龍

黑龍拉麵家源自沖繩那霸「夢ノ弥」
沖繩由於是外島也有美軍駐守, 加上南國的氣候
給薯的感覺就是很受外國影響
有一種自成一格的調調~

▲店內有吧桌和普通座位, 座位中間有膠版相隔

店內座位不多, 就像愛吃拉麵的小泉同學說的
「拉麵不是拉大團來吃的店」
四人己經是上限了咯~

▲黑龍豚骨拉麵

初次來店的 psama 當然選經典黑龍豚骨拉麵

▲小崎今次挑戰雙倍辣~ 辣醬份量倍增!

辣醬有點像豆辦醬, 辣椒應該稍微炒過蠻香
倒有點中式的感覺, 果然是混血的沖繩風~

▲混了不同品種紫菜進去很特別

和一般片裝紫菜不同, 混血紫菜層次較豐富~

▲濃湯掛麵比較容易

湯頭比較濃稠, 就算是拉麵版本也有接近沾麵的沾稠度, 喜歡濃湯的人一定愛上

▲最前面的就是牛筋black 沾麵

薯對沾麵沒有抗抵力! 沾麵有冷熱可選, 薯今次選了熱沾麵~
麵量有分標準或大size, 薯不知道有多少就選了標準了

▲叉燒肥瘦適中, 配上一整棵的流心蛋

佛心~ 現在很多店也只給半棵蛋超小氣, 一整棵吃得滿足

▲第一次去日本拉麵店有牛筋吃呢

薯明顯是衝著牛筋而來, 牛筋軟軟的滑溜
聽說老闆是日本人真的有點驚訝會用那麼多突破性的食材~

▲湯面佈滿胡椒粒

孜然和黑胡椒的味道超強, 好像在吃煎牛扒(黑椒)和雞扒(孜然)的感覺呢

▲沾麵使用比較粗的麵條

粗麵吃起來就是比較爽!
麵上面掛滿胡椒粒~ 雖然沒加辣醬但蠻刺激的

吃飽走出來四圍望了一下, 附近這條街原來也有不少有趣的食店, 下次再來灣仔可以一間間的試!

黑龍拉麵 
地址: 灣仔汕頭街29號